Menù del Palio – 14 e 15 Luglio 2018

Carne salata alla moda Camuna con li fagiuoli et le cipolle Cacio dulci con lo miele ai fiori di tarassaco Crostone de pane de segale bornese con la salsa verde all’aglio orsino * Polentina di farina de farro con arrosto de maiale bagnato alla birra oppure Capponi de foglie de vite ripieni con pane at aromi serviti con insalata dello […]

La Valle dei Segni in Tavola… incontra il Sebino

Le vette della Valle Camonica incontrano le chiare acque e i colli del Sebino in una manifestazione fatta per creare un connubio perfetto tra i prodotti tipici del territorio. A proporre l’iniziativa è l’Associazione Ristoratori di Vallecamonica: “Valle dei Segni in tavola… incontra il Sebino” sarà in menù tutti i weekend fino al 12 Novembre con un menù degustazione dove i sapori […]

Menù della Transumanza

La Festa della Transumanza è ormai diventata un’occasione imperdibile per chiudere in bellezza l’estate bornese. Un weekend festoso in cui il paese si anima dell’allegria contadina di greggi e mandrie di ritorno dalle montagne.E come ogni anno, al Navertino vi proponiamo un menù degustazione con i sapori più genuini della tradizione del nostro Altopiano. Vi aspettiamo a scoprirlo!Carne salata alla […]

Menù medievale per il weekend del Palio – 15 e 16 Luglio

Gli stendardi colorati svolazzano appesi alle finestre, il fieno ricopre le vie del paese, le voci festanti dei giocatori animano la piazza…è il Palio di San Martino, che per il tredicesimo anno vede le 6 contrade del paese sfidarsi nei giochi storici per la contesa del titolo per l’anno 2017. Un evento festoso e coinvolgente che riporta il paese indietro […]

Menù delle Erbe di Primavera – Weekend del 2 Giugno

Nelle fresche giornate di primavera la natura ci regala primizie dai sapori freschi e decisi, e noi le abbiamo raccolte per voi. Durante tutto il periodo primaverile andiamo alla scoperta delle migliori erbette dei nostri prati e delle nostre montagne, proponendovi alcuni menù a degustazione in cui tutte queste erbe sono declinate in gustosi piatti e sfiziose ricette.In occasione del […]

Il Mese dei Salami & Salumi di Valle Camonica

Quello invernale è il periodo dell’anno in cui il norcino lavora per a ritmi serratissimi per preparare per la versatile carne del maiale carni insaccate e salumi, tutti così legati per tradizione al territorio camuno. Proprio per questo da qualche anno la Comunità Montana di Valle Camonica sta lavorando per proteggere, promuovere e valorizzare questo pezzo di cultura e memoria […]

Valle dei Segni in tavola…incontra il Sebino

Le vette della Valle Camonica incontrano le chiare acque e i colli del Sebino in una manifestazione fatta per creare un connubio perfetto tra i prodotti tipici del territorio. A proporre l’iniziativa è l’Associazione Ristoratori di Vallecamonica: “Valle dei Segni in tavola… incontra il Sebino” andrà dall’8 ottobre al 20 novembre e vedrà la scelta tra 2 menù degustazione dove i sapori più […]

Weekend della Transumanza

La Festa della Transumanza è ormai diventata un’occasione imperdibile dell’estate bornese. Un weekend festoso in cui il paese si anima dell’allegria contadina di greggi e mandrie di ritorno dalle montagne.E come ogni anno, al Navertino vi proponiamo un menù degustazione con i sapori più genuini della tradizione del nostro Altopiano. Vi aspettiamo a scoprirlo!MenùInsalata alla Bornese:Radicchio dell’orto con julienne di […]

Dal 21 al 28 Agosto: Gusti…amo

Dal 21 al 28 Agosto, a pranzo e a cena, il Navertino aderisce all’iniziativa “Gusti…amo! La settimana dei sapori della montagna a Km Zero”, rassegna gastronomica che coinvolge ristoranti e produttori locali di tutto l’Altopiano.Sarà una settimana dedicata ai sapori più genuini del nostro territorio – vi aspettiamo a scoprire il nostro menù!MenùCarne salata alla Camuna con cipolle, fagioli “copa […]

Pranzo di Ferragosto 2016

MENU’Lonzino di maiale con scaglie di formaggio d’alpeggio e olio evoVerdurine sottolio e sottaceto della casaFoglie di salvia ripieneCrostino di pane nero con formaggio fresco all’aglio orsinoInsalata di quinoa con con zucchine dell’orto e trota affumicata dell’Azienda Agricola San Fiorino*Casoncelli con bresaola e ricotta alla rucolaCrespellina alle erbette e formaggio Silter*Polenta con farina di mais rosso dell’Azienda Agricola La Fenice […]