Pranzo di Ferragosto 2016

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Lonzino di maiale con scaglie di formaggio d'alpeggio e olio evo

Verdurine sottolio e sottaceto della casa
Foglie di salvia ripiene
Crostino di pane nero con formaggio fresco all'aglio orsino
Insalata di quinoa con con zucchine dell'orto e trota affumicata dell'Azienda Agricola San Fiorino
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Casoncelli con bresaola e ricotta alla rucola
Crespellina alle erbette e formaggio Silter
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Polenta con farina di mais rosso dell'Azienda Agricola La Fenice di Ossimo
Noce di vitello con crema di funghi
Spicchi di patate rustici
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Cialda di pancotto allo zafferano
con semifreddo alla vaniglia e pesche caramellate
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Caffè

Acqua e vino della casa

Prezzo a persona: €33

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