alla scoperta del Navertino
menù degustazione composto da 7 portate, per lasciarsi guidare in un percorso stagionale fatto di idee e di sapori che raccontano i piatti
del Navertino
tartare di cervo
porro arrostito
ravioli di pesce in brodo
risotto alla bietola
carciofo alla romana
diaframma di manzo
dim sum di mela
. . . 65
sapori di montagna
un menù dai sapori tipici montani, fatto di ricette della tradizione camuna e piatti classici della nostra cucina
tagliere di salumi e sottoli di stagione in condivisione
casonsei alla bornese
stracotto d’asino con polenta
gelato al latte di malga
. . . 40
Per entrambi i percorsi è sempre possibile aggiungere un piatto extra preso dalla carta (ad esempio una porzione di club sandwich di montagna insieme agli antipasti, oppure una selezione di formaggi prima del dessert)
E' possibile aggiungere un abbinamento alcolico (3/4 bicchieri tra cocktail e vini) o un pairing analcolico.
I percorsi devono essere ordinati per l’intero tavolo. Possono essere apportate modifiche in base alla disponibilità dei piatti, oltre che per venire incontro a intolleranze e altre esigenze alimentari.
Si intendono sempre esclusi coperto e bevande.
