Pranzo di Ferragosto

Piccolo stuzzichino della tradizione
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Sfogliatella con ricotta nostrana di Malga Mignone, caramello salato e arcobaleno di verdurine del nostro orto
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Risotto carnaroli Riserva San Massimo al basilico, salmerino affumicato San Fiorino, gel al limone e croccante alle nocciole tostate
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Petto d’anatra laccata, spicchi di albicocca sciroppata, patate novelle nostrane al forno
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Prugne poché al balsamico, crumble alle noci con cremoso al rosmarino
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Caffé e friandises
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Vini e bevande:
Bianco cortese di Gavi 2019 - Tacchino di Gavi
Radice di Paltrinieri
€48 a persona
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